INGREDIENTES -
1L de Crema para batir sin azúcar. (Nata)
250 g de Azúcar.
240 ml de extracto acuoso de Café. Extraer en equipo de reflujo 20 g de café expreso molido en 240 mL de agua.
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PROCEDIMIENTOS
1. En un olla agregar crema para batir y azúcar. Llevar a hervor siempre a fuego mínimo y agitando.
2. Cuando comience a hervir agregar el extracto de café y continuar a fuego lento por unos 20 a 30 minutos o hasta que tenga la consistencia de una crema o mermelada.
3. Envasar.
4. Conservar refrigerada.
3. La consistencia puede verificar en agua fría (ver el video).
4. Vaciar al frasco de vidrio esterilizado y tapar cuando este caliente.
5. Dejar que se enfríe y guardar en el refrigerador!
